Parlons vins!!

VALDIVIESO CABERNET SAUVIGNON ROS� 2007

Waves — Thu, 24 Jul 2008 03:43:35 GMT

Ce soir, on a ouvert un petit ros�. Ben quoi, il faut bien se mettre dans l'ambiance ;-)

VALDIVIESO CABERNET SAUVIGNON ROS� 2007

VINTAGES 59147 | 750 mL bottle

Prix: 10,95 $

Vin, Vin Ros�,

12.5% alc./vol.

Teneur en sucre : D

Origine : Chili, Chili

Par : Vina Valdivieso S.A.

Achet� en fin de semaine chez nos voisins. Malheureusement non disponible au Qu�bec.

Tr�s beau petit ros� pour le prix. Avoir su, on en aurait pris une caisse.

Loin des ros�s bonbons. Il est sec et poss�de ...

Bordeaux 2007 - Avant-go�t.

Arafat — Wed, 23 Jul 2008 23:45:20 GMT

Voici un avant-go�t (ou arri�re-go�t selon!) des prix des Bordeaux 2007 :

Ch�teau La Tour Carnet 2007, Haut-M�doc grand cru class� 39 $

Ch�teau Branaire-Ducru 2007, Saint-Julien grand cru class� 59 $

Ch�teau Margaux 2007, Margaux premier grand cru class� 595 $

Ch�teau Calon-S�gur 2007, Saint-Est�phe grand cru class� 69 $

Ch�teau Quinault l�Enclos 2007, Saint-�milion grand cru 49 $

Ch�teau Clinet 2007, Pomerol 79 $

Arafat

Aimez-vous les vins fum�s?

Waves — Wed, 23 Jul 2008 18:13:12 GMT

Si oui, dirigez vous vers la Californie en 2008...

Lien vers l'article: http://www.findawine.com/blog/2008/07/22/la-californie-du-vin-et-des-flammes/

Brad Pitt veut lancer sa propre marque de vin

Waves — Wed, 23 Jul 2008 00:44:50 GMT

C'est maintenant au tour de Brad Pitt � vouloir se lancer dans le vin...

S'il met sa photo sur les bouteilles, nul doute qu'il va en vendre plusieurs ;-)

Lien pour l'article: http://www.voici.fr/potins-people/les-potins-du-jour/brad-pitt-veut-lancer-sa-propre-marque-de-vin-231894

Les bordeaux primeur 2007 � la LCBO

Waves — Wed, 16 Jul 2008 03:18:35 GMT

Voici une copie d'un courriel que j'ai re�u de la LCBO aujourd'hui.

Les bordeaux primeur 2007 vous seront offerts � compter du 7 ao�t par l�entremise du bulletin �lectronique Quoi de neuf ? de VINTAGES. Le m�me jour, toutes les notes de d�gustation pourront �tre consult�es en ligne � www.vintages.com/fr/index_fr.html. Les catalogues seront envoy�s aux clients inscrits sur la liste d�envoi et aux succursales au d�but d�ao�t. La date limite pour passer une commande par courriel, par t�l�copieur ...

Y�! On peut continuer � boire

Waves — Fri, 04 Jul 2008 04:35:49 GMT

Le resv�ratrol, abondant dans le vin, confirme ses vertus b�n�fiques

Il y a 9 heures

WASHINGTON (AFP) � Le resv�ratrol, anti-oxydant abondant dans le vin rouge, ralentit la d�t�rioration de l'organisme, surtout des fonctions cardio-vasculaires, li�e � l'�ge chez des souris ayant un r�gime alimentaire normal, selon une �tude publi�e jeudi.

Cette recherche, conduite et financ�e en partie par l'Institut national am�ricain sur le vieillissement (NIA), a �t� entreprise apr�s les r�sultats ...

Vins: la France sera d�pass�e par l'Espagne en 2015

Waves — Wed, 09 Jul 2008 00:09:01 GMT

J'en connais au moins un qui va �tre content ;-)

Vins: la France sera d�pass�e par l'Espagne en 2015

8 juillet 2008 - 11h37

Agence France-Presse

La France va perdre sa place de premier producteur mondial de vin d'ici � 2015 au profit de l'Espagne, sous l'effet d'un changement dans les modes de consommation et d'une �rosion de la comp�titivit� des vins fran�ais, selon une �tude parue mardi en France.

La production fran�aise passerait de 52,8 millions d'hectolitres pendant la p�riode ...

Encore des bonnes nouvelles

Waves — Fri, 11 Jul 2008 01:45:53 GMT

Resveratrol Fights Fat

Resveratrol, the chemical compound found in red wine and an increasing target of medical research, can limit obesity by preventing the development of fat cells, according to a recent study presented at the Endocrine Society's 90th-annual meeting in San Francisco. A team of scientists from the University of Ulm, located in southwest Germany, reported that resveratrol shows potential as a fat-fighting supplement, by both preventing weight gain and stopping some of the ...

accord homard et pinot gris

Stonewell — Fri, 11 Jul 2008 03:46:57 GMT

Je ne vous cacherai pas que le homard figure dans ma liste de mets pr�f�r�s.

Homard cuit vapeur ou bouilli si je l'ach�te d�j� cuit, avec seulement un soup�on de beurre fondu.

J'ai fait le test suite � l'article paru dans le dernier cellier je crois avec le pinot gris � deux reprises.

H� bien c'est vraiment un accord tr�s harmonieux en effet, avec le Willm d'abord puis le Pfaffenheim ensuite, quel r�gal je vous en passe un papier!

Tr�s beau contraste, un mariage r�ussi ...

Stonewell

Mascarpone � la Piero!

Jay — Tue, 08 Jul 2008 23:53:16 GMT

500 gr de Mascarpone (je le trouve chez Maxi)

5 oeufs

5 cuill�res � table de sucre

1 cuill�re � table de sucre en poudre

On s�pare les blancs des jaunes. Jaunes avec le Mascarpone. Blancs avec le sucre. On monte les blancs en neige. On m�lange les jaunes et le Mascarpone ainsi que le sucre en poudre. On unit les deux m�langes, tranquillement, en m�langeant doucement. On verse ensuite dans les ramequins et on laisse reposer au frigo si on croit que c'est utile!

On garnit de morceaux ...

Screwcaps are best: Decanter verdict

Waves — Mon, 07 Jul 2008 05:12:46 GMT

Allez lire le texte si vous avez le temps et surtout les commentaires. C'est vraiment tr�s int�ressant. M�me V�ronique Rivest y met son grain de sel

Lien: http://www.decanter.com/news/258763.html

�a va pas bien dans le Languedoc...

Waves — Thu, 26 Jun 2008 03:27:47 GMT

Le Languedoc-Roussillon ne compte plus que 280.000 hectares de vignoble.

� CATMER

Les viticulteurs du Languedoc ont le vin triste

10 � 15.000 viticulteurs sont attendus � Montpellier. Pour r�clamer, d�urgence, des aides de l�Etat. Victimes du gazole qui flambe, des charges qui grimpent, et de l�argent qui ne rentre plus.

Pour lire l'article au complet: http://www.france-info.com/spip.php?article152251&theme=22&sous_theme=23

Les anc�tres du Rioja

Waves — Wed, 25 Jun 2008 04:38:35 GMT

Les anc�tres du Rioja

le 24/6/2008 18:31:59

Bodegas Marqu�s De Murrieta et Vinos De Los Herederos Del Marqu�s De Riscal, deux titres nobiliaires pour d�signer deux caves centenaires et institutions vinicoles de la Rioja. Des pionni�res dans l'�laboration de vin de qualit� en Espagne et aujourd'hui � la t�te de marques sans �gales.

Si vous voulez en savoir plus, voici le lien:

http://www.lecourrier.es/modules/news/article_entier.php?storyid=1328

P.S. Pour Arafat: ...

Salutations de Monterey

Stonewell — Sat, 14 Jun 2008 08:21:58 GMT

Un beau bonjour a tous du wine country.

Aujourd'hui arret sympa au Los Olivos Cafe, tres belle selection de vins dont plusieurs sur ma liste WS 90 et +

puis une petite sequence du film Sideways dans une superbe route de campagne en cabriolet, perdus dans les vignes avec wine tasting chez Foxen, le bonheur total, ca passe trop vite!

Demain Sonoma et Napa, y a de quoi flaner une semaine min.

A+

Stonewell

Wines from Spain

Waves — Wed, 30 Jan 2008 03:48:41 GMT

Je sais que tu n'en as pas besoin Arafat, mais pour les autres...

Complimentary 2008 Wines from Spain Wine Guide. Introduction and tasting notes by Doug Frost, MS, MW. Useful and insightful, exquisite photographs, helpful maps, bound in a beautiful 144 page full color format�a great resource to become a Spanish wine and culture connoisseur. Click to get yours while supplies last.

http://www.winesfromspainusa.com/WFSUSA/Guide/2008WineGuide.htm

15% � la Signature

Arafat — Wed, 04 Jun 2008 00:39:44 GMT

Les 6 et 7 juin, il y aura 15% sur 300$ d'achat et plus. A qui la chance ?

Arafat

Un vin qui a du poids!

Arafat — Sun, 01 Jun 2008 15:52:09 GMT

Je suis pass� prendre ma r�colte du CV des grands vins du monde. Le Malbec Renacer est surement la bouteille de 750ml la plus pesante que j'ai vu de ma vie. �a doit peser le double d'une bouteille normale.

Arafat

Magazine Cellier - P�ninsule ib�rique

Arafat — Wed, 07 May 2008 18:53:04 GMT

J'ai re�u la revue ce midi. A d�faut de bons vins, on va avoir de la belle lecture!

Arafat

Rabais - Weekend du 16 au 19 mai.

Arafat — Fri, 16 May 2008 14:08:50 GMT

Le retour de la promo de 10$ � l'achat de 6 bouteilles de 10$ et plus.

Comme serai dans le coin de Sherbrooke ce weekend, je n'aurai surement pas probl�me � trouver 6 bouteilles!

Arafat

Salon des vins d'Afrique du Sud

Pass�Sdate — Wed, 14 May 2008 01:43:55 GMT

On y participera. Quelqu'un d'autre y sera?

La Signature de QC d�m�nage.

Arafat — Tue, 13 May 2008 16:02:23 GMT

Pour moi c'est une triste nouvelle! J'aimais bien aller l�-bas. Peut-�tre cel� sera-t-il aussi int�ressant, mais je pense que le d�cor sera plut�t moderne ...

Arafat

Cher client,

C�est avec joie que nous vous annon�ons le d�m�nagement prochain de votre

succursale SAQ Signature du Ch�teau Frontenac dans de nouveaux locaux

situ�s au 2450, boulevard Laurier, � la Place Ste-Foy.

Plus accessible que jamais, cette succursale vous proposera aussi un

stationnement pratique ...

Ces collectionneurs qui BOIVENT leurs bouteilles

Waves — Fri, 09 May 2008 04:25:59 GMT

Un article qui fait r�ver...

http://www.lefigaro.fr/vins/2008/05/08/05008-20080508ARTFIG00363-ces-collectionneurs-qui-boivent-leurs-bouteilles-.php

Hausses de prix!

Arafat — Thu, 01 May 2008 20:46:02 GMT

Plusieurs hausses de prix � la SAQ ... Ijalba augmente de 60�! Le prix du gaz nous rattrappe partout! On va dire que c'est �a!

Arafat

D�gustations � Jean-Lesage

Waves — Sat, 26 Apr 2008 22:53:46 GMT

En allant faire un petit tour � JL aujourd'hui, j'ai ramass� le calendrier des d�gustatoins � venir:

Grands Bourgognes (9 vins dont Richebourg, Roman�e-Conti, etc.) Mercredi 14 mai 19:00 200$

Je m'y suis inscrit, il reste encore quelques places...

Cellier Portugal (2 groupes) Mercredi le 21 mai 2008 40$ Carafe incluse

Cellier Portugal (2 groupes) Mercredi le 4 juin 2008 40$ Carafe incluse

Cote Rotie (8 vins) Mardi le 17 juin 2008 50$

Nous sommes inscrits Surf et moi, il reste ...

Vos suggestions svp

Maryse — Thu, 24 Apr 2008 02:49:03 GMT

Une amie � moi se marie cet �t�. Elle cherche des vins autour de 15-20$

Qu'auriez-vous � me sugg�rer en blanc et en rouge.

Voici quelques pr�cisions:

Entr�e: fruits de mer

Plat principal: boeuf style filet mignon.

Il faut donc un blanc qui se mariera bien avec les fruits de mer mais suffisamment pr�sent pour tenir le boeuf (pour ceux qui ne boivent pas de rouge).

Autre fait � noter: le champagne coulera � flot avant le souper. Donc on cherche quelque chose qui a de ...

C�pages en espagnol

Maryse — Mon, 21 Apr 2008 23:18:08 GMT

Quelqu'un sait � quoi correspond le c�page "Mazuelo" en espagnol?

Et le "Garnacha Tinto" j'imagine que c'est le Grenache?

Rabais sur SAQ.COM

Arafat — Wed, 23 Apr 2008 14:20:32 GMT

Du 23 au 25 avril sur SAQ.COM, obtenez 30$ de rabais par tranche de 250$.

Arafat

Revenir au Qu�bec c'est:

Jay — Fri, 18 Apr 2008 21:49:06 GMT

-Se promener sur des routes � peine carossables et extr�ment sales;

-Faillir avoir un accident parce qu'un con ne connait pas le principe de "priorit�";

-Se faire entuber en allant chercher un vin � la SAQ qui provient justement de la r�gion qu'on vient de visiter;

-Payer une fortune � l'�picerie pour avoir de la saveur;

-Travailler lundi matin...

Livraison Vintages du 26 avril

Waves — Fri, 18 Apr 2008 01:04:41 GMT

Avis aux int�ress�s, ce num�ro se consacre aux vins californiens

Mais il y a aussi d'autres belles surprises, pour tous les go�ts en fait

D�go�t� par la m�thode du courrier vinicole.

Zheimer — Wed, 16 Apr 2008 16:53:27 GMT

D�go�t� par la m�thode du courrier vinicole.

� la derni�re parution du courrier VINICOLE, Les Grands Vins du monde, j�ai plac� une commande totale de 32 bouteilles, 10 ch9 Delas, 10 ch9 Clos Saint-Michel et 12 Tandem de Alain Graillot.

Le 15 avril dernier, j�ai appel� au courrier vinicole pour v�rifier combien de bouteilles m�avaient �t� allou�es. La r�ponse a �t� Z�RO�

Comme je navigue sur plusieurs forums sur le vin, j�avais v�rifi� avant mon appel au courrier vinicole, les quantit�s ...

liens vers des sites traitant du vin sur Vinqu�bec

Stonewell — Thu, 20 Mar 2008 17:56:42 GMT

Allez voir cette belle liste.

Parlons vins est mentionn�!

http://vinquebec.com/liens

Stonewell

Une suggestion

Maryse — Thu, 10 Apr 2008 03:53:12 GMT

J'aurais besoin de votre aide pour les listes des meilleurs RQP. Parfois, je lis vos CR qui sont positifs mais je ne suis pas certaine si je dois ou non les ajouter � la liste.

Je vous propose d'ajouter � la toute fin une petite note du genre: "ajouter � la liste svp", ou encore "bon RQP" ou bien "go Maryse go", selon votre inspiration! Comme �a, ce serait le "cue" pour moi d'ajouter. Si je ne vois rien, je m'abstiendrais. Qu'en pensez-vous?

Courrier vinicole, Les Grands vins du monde, avez-vous fait une commande ?

Zheimer — Tue, 08 Apr 2008 03:25:42 GMT

Moi j�ai command� :

Ch9 Haute-Pierre, 2005, Delas, 12 btl.

Ch9 Clos Saint-Michel, 2005, 12 btl.

Tandem, syrah, 2005, Maroc, Alain Graillot, 12 btl.

� suivre dans la semaine du 14 avril� Mais dans mon cas, je n�ai jamais toutes mes quantit�s. M�me que pour les vins du Rh�ne 1999, il y en a que l�on m�avait coup� compl�tement.

Zheimer.

Cabernet-Sauvignon Reserva Santa Rita Maipo 2005

Maryse — Mon, 17 Mar 2008 23:15:02 GMT

Je ne sais pas o� il est pr�f�rable de poster cette information.

Je suis all�e faire quelques achats � la SAQ et j'ai achet� quelques bouteilles du Cabernet-Sauvignon Reserva Santa Rita Maipo 2005. Un coupon-rabais de 3$ s'applique ce qui fait que celui-ci revient � 12,70$. Je pense que �a vaut la peine pour un bon petit vin pas cher...

Code SAQ : 00224881

Un petit italien ?

Arafat — Fri, 04 Apr 2008 16:52:33 GMT

Un petit itaien ce soir, �a vous tente ?

Vin italien

Arafat

Magret de canard aux figues

Maryse — Wed, 02 Apr 2008 00:04:15 GMT

Pour 4 personnes:

4 magrets de 150 g (c'est un livre de recettes fran�ais)

4 brins de romarin frais

4 feuilles de laurier

1 petit oignon �minc�

6 figues s�ches coup�es en quatre

250 ml de porto

250 ml de bouillon de volaille

20 g de beurre

D�collez partiellement � la main la graisse et la chair des magrets puis glissez dans cette poche 1 brin de romarin et 1 feuille de laurier. Piquez la peau � la fouchette en plusieurs endroits. Pr�chauffez une po�le puis faites cuire ...

Notre journ�e au salon

Surf — Sat, 29 Mar 2008 03:15:39 GMT

Bonjour,

Voici mon compte rendu du Salon des vins de Montr�al 2008,

Bien contente d'avoir rencontr� Stonewell et Chambertin, Arafat aussi mais je te connaissais, hahaha.

Les vins qui ont retenu mon attention sont les suivants:

1� Alsace Cave de Pfaffenheim Black Tie � 20.80 $ en IP, parfait �quilibre, un vin superbe pour l'�t�, (si nous avons un �t�...) fruit�, min�ral et l�g�rement parfum�.

2� Moulin Touchais 1990 et 1985 - Waves me fait remarquer que c'est bon ...

Sondage : votre cave � vins

Maryse — Thu, 13 Mar 2008 08:54:04 GMT

Vous avez probablement d�j� r�pondu � ce type de question sur un autre forum mais je suis curieuse de conna�tre :

a) le type de cave que vous poss�dez :

- type commercial, r�frig�r� avec temp�rature contr�l�e;

- cave � m�me votre maison avec contr�le de la temp�rature et de l'humidit�;

- cave � m�me votre maison, un endroit frais sans plus;

- autre type?

b) la capacit� de votre cave

c) le nombre de bouteilles

d) la r�partition de vos bouteilles. Par exemple : ...

Promo Saq 29 et 30 mars

Stonewell — Wed, 26 Mar 2008 23:29:54 GMT

Au cas o� vous n'�tes pas au courant, un rabais de $10 sera applicable sur achat de 6 bouteilles d'une valeur de 10$ ou plus les 29 et 30 mars.

La promo est d�j� affich�e en succursalle.

Stonewell

Concours provincial de cidre de glace 2008

Stonewell — Sat, 22 Mar 2008 17:04:17 GMT

� la mi-f�vrier dernier avait lieu le premier Mondial des cidres de glace � Rougemont, capitale de la pomme.

Cidriculteurs pr�sents:

Cidrerie du Minot

Cidrerie du verger Gervais-Labelle

Cidrerie Michel Jodoin

Cidrerie Verger L�o Boutin

Clos Saint-Denis

Clos Saragnat

Domaine Leduc-Piedimonte

Domaine Pinnacle

Intermiel inc.

La Cidrerie du Village � Vergers Bernard Dub�

La Face Cach�e de la Pomme

Le Domaine Orl�ans

Les Vergers de la Colline

Les Vergers Lafrance inc.

Val ...

Wine Confidential

Pass�Sdate — Thu, 20 Mar 2008 16:59:33 GMT

Ce soir, 20 heures, � CBC, une �mission sur le vin, Wine Confidential. Semble qu'on parlera de la mondialisation du vin... Pas vraiment de d�tail! Les guides t�l� en anglais se limitent � TV Guide internet et la Gazette!!!

Aucune id�e si �a vaut la peine d'�tre regard�...

Trop t�t ...

HUG — Sat, 23 Feb 2008 19:08:00 GMT

F�vrier est magnifique...un peut trop pour la v�g�tation, certain arbustes sont d�j� en fleurs et ils annoncent 17 � l'ombre ici demain,

Si le gel revient!!!

Vins artisanaux et biologiques

Waves — Fri, 21 Mar 2008 03:21:52 GMT

Je n'arrive pas � retrouver le thread o� on parlait des vins biologiques, m�me avec l'outil de recherche.

Juste pour vous dire que le magazine Vintages du 29 mars nous pr�sente plusieurs de ces vins.

Il devrait �tre disponible en ligne tr�s bient�t � www.vintages.com

Salon des vins de Montr�al

Arafat — Fri, 01 Feb 2008 20:04:29 GMT

Une mise � jour du 28 janvier :

Liste des produits

Arafat

Petite pens�e de j'chez pu qui...

HUG — Tue, 18 Mar 2008 11:43:12 GMT

"Vos mieux mourir d'une cirrhose que d'une priorit� � droite."

Crit�res pour le carafage

Maryse — Sun, 27 Jan 2008 18:20:42 GMT

Sur quels crit�res vous basez-vous pour d�terminer qu'un vin a besoin d'�tre caraf� et la dur�e?

Je remarque que certains amateurs carafent presque systam�tiquement, tandis que d'autres beaucoup moins. Moi je suis toujours emb�t�e.

Clef du vin

Maryse — Mon, 10 Mar 2008 02:48:41 GMT

Que pensez-vous de ce gadget?

http://www.clef-du-vin.com/

Jeu " Le Nez du Vin" de Jean Lenoir

Maryse — Thu, 13 Mar 2008 22:25:27 GMT

Quels sont vos avis sur le jeu "Le Nez du Vin" de Jean Lenoir?

Celui-ci est tr�s dispendieux, autour de 400 $ selon mes recherches mais il me semble �tre de bonne qualit� par rapport � d'autres jeux moins chers. Il me semble aussi qu'il s'est d�j� d�taill� beaucoup plus cher, dans les 600 $ si ma m�moire est bonne (ce qui est loin d'�tre certain).

C'est certain que c'est cher et que pour le m�me prix je pourrais m'acheter quelques bonnes bouteilles. Mais peut-�tre aussi que ...

Pour rigoler: le Pipotron

Maryse — Thu, 13 Mar 2008 20:50:58 GMT

Pour �crire les meilleurs CR, essayez le Pipotron!

http://www.chateauloisel.com/humour/pipotron.htm

Gadget pour �vacuer l'air des bouteilles

Maryse — Wed, 27 Feb 2008 00:30:42 GMT

Quel "instrument" utilisez-vous pour �vacuer l'air d'une bouteille? J'utilise depuis quelques ann�es le bidule Trudeau mais je constate depuis un bon moment que les bouchons "s'usent" tr�s rapidement et deviennent non �tanches. De plus, j'ai de la difficult� � trouver des bouchons de rechanges dans ma r�gion. Je suis donc en train de me r�signer � acheter autre chose de plus efficace et de plus durable. Que me sugg�rez-vous?